Restaurant Madhimlen er min passion og drøm om et lille hyggeligt spisested fyldt med fokus og nærvær omkring spiseoplevelsen - et sted hvor jeg selv ville have lyst til at spise igen og igen.

I Madhimlen hyldes lokale grøntsagshelte, der sankes fra den østjyske natur og tilberedes skånsomt fanget fisk og skaldyr fra nordiske egne. Kød og vildt finder vej når det giver mening og det hele tilsættes omhu og godt håndværk med inspiration fra hele verden.

Restauranten bygger ikke på et bestemt dogme - men med afsæt i det franske grundkøkken og årstidernes råvarer, begejstres vi og skaber masser af velsmag.

Jesper Ambrosius Østergaard